罠にはまった！・・・初体験 炭火ジビエをいただく in 八丁堀 Gibier (Why not enjoy having gibier?)

下半期のスタートは、ナカナカなタイトルになっちゃいました。

JR・東京メトロの各　八丁堀駅から数分の路地裏に・・・

その罠はありました。

この怪しげな店構え・・・

鹿が顔を出す店・・・

深まりつつ秋の今宵に先輩が連れてきてくれたのは・・・

炭火焼肉？でもそのお肉が違うんです。

ジビエって聞かれたことありますか。狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣のことです。

早速、鹿肉をいただきます。

そういえば、レモン果汁のとり方が・・・

ねえ、特徴的でしょう。今度真似しようっと。

自然の命に感謝して、賞味を続けます。

猪、雉と、ひととおりいただきました。中でも、猪のバラ肉がその脂身の美味しいこと。

ジビエをより引き立てるのは・・・

このお店自慢の山形ワインです。すっきりフルーティーな辛口がピッタリ。

驚くことに・・・

このドラム缶に入っているんです。

面白いものはもう一つ・・・

四方八方から火が吹き出すこの壷は・・・

炭をおこしておくためのものでした。

そんな店内で網焼きされているもの・・・

行者にんにくみそを塗った焼きおにぎりです！

それともう一つ・・・

〆の雉雑炊です。

芳醇なこくを味わいながら、改めて今日食したジビエへ感謝しました。

参考までに、お値段と産地はこのようなものです。

帰りは、少し回り道をしながらタクシーで東京駅へ。

明るいグランルーフが一際明るくみえた夜でした。（終）